LE DOMAINE VITICOLE & NOTRE HISTOIRE

Le Domaine viticole appartient au Dr Schuster depuis 18 ans désormais. Ce domaine qui était déjà certifié biologique, garde aujourd’hui encore ce même esprit pionnier et une réelle volonté de préserver la biodiversité.

Le travail de la vigne est essentiellement réalisé à la main, mais aussi par les chevaux du domaine qui contribuent de manière naturelle à fertiliser l’humus du sol et permettent de réguler la végétation présente entre les rangées de vignes.

Notre sol est vivant et enrichi également de plantes médicinales naturelles qui poussent grâce à l’absence totale de traitements sur nos vignes depuis 18 ans. Fenouils, poireaux sauvages, aubépines, mauves, millepertuis, oiseaux, vers de terre… cohabitent de manière positive afin de donner cette force à notre vin.

Après sa carrière de médecin, le Dr Schuster en devenant viticultrice a cherché à trouver l’alchimie d’un vin qui serait à la fois bon en bouche et bon pour la Santé. Elle a donc cherché comment faire pour éviter la toxicité des vins d’aujourd’hui. En effet, selon de nombreuses études (cf UFC Que Choisir, Franceinfo, Pesticides Action Network Europe), aujourd’hui dans des vins plus traditionnels, vous pouvez ingérer les traces d’une dizaine de pesticides et substances chimiques. Alors pour réellement trinquer à notre « Santé », le Dr Schuster a choisi de refuser tous traitements sur son domaine, quitte à perdre certaines récoltes. C’est pourquoi aujourd’hui, nos vins sont garantis sans pesticides et produits chimiques.

NOTRE VIN

Des bulles fines et légères, équilibré en bouche et fruité, qui vous laisse percevoir le goût doux de notre cépage Vermentino.

Le Vermentino est un cépage blanc longtemps cultivé en Corse et d’origine Italienne, exclusivement cultivé dans la région méditerranéenne car son développement requiert un climat chaud et ensoleillé. Le Vermentino est cultivé sur un sol sec qui donne au vin des arômes typiques et un goût unique. Il révèle en bouche des notes florales et de pommes fraîches, de poires mures, d’ananas frais, d’amandes vertes, et de fenouil.

L’alliance de ce cépage avec un procédé de double vinification, permet l’émergence d’un vin effervescent parfaitement équilibré en bouche, avec des bulles légères, peu agressives, qui laissent la place aux arômes agréables du cépage Vermentino.

VOS TEMOIGNAGES

Isabelle Adjani, adepte de nos bulles festives de la Cuvée Sacrée

"Une expérience dans un environnement naturel 100% bio (...) et du vin exceptionnel"

Arnaud et Nadège, Juillet 2019

"We can highly recommend getting a few bottles of their own wine - it's SO delicious and good for your soul! "

Julia, Juillet 2020

" Une excellente adresse. Vin totalement bio et d'excellente qualité"

Pascal, Juillet 2020

VOUS SOUHAITEZ COMMANDER ?

Pour offrir à vos proches ou pour vos fêtes de fin d'année ces bulles festives sauront ravir votre palais et ceux de vos amis.

Nous avons plus d’une occasion de fêter un évènement : un mariage, un anniversaire, les fêtes de fin d’année, un permis, une crémaillère… toutes ces raisons où l’on aime se retrouver pour partager!

LES TARIFS

Nous proposons à la vente le millesime 2015 de nos bulles festives, la « Cuvée Sacrée ».

Tarifs proposés: - nous consulter

LIVRAISON & REGLEMENT

Si vous souhaitez vous procurer nos bulles festives, nous vous proposons plusieurs options :

Au domaine: Planifiez votre venue sur rendez-vous auprès de notre responsable au 06.34.87.22.69. Avec cette option, vous pourrez visiter notre domaine, et également éviter les frais de livraison.
Livraison dans toute la France: Un transporteur se chargera de la livraison. Le tarif de la livraison est de 20€ par livraison.

A partir de deux caisses commandées au sein d’une même commande, les frais de transport vous seront offerts.

REGLEMENT

Au domaine : Espèces uniquement, sur rendez-vous.
Pour toutes commandes à distance :

1. Vous pouvez nous contacter par téléphone au 06.34.87.22.69 ou par e-mail à lacollinedesoliviers30@gmail.com afin de nous transmettre le détail de votre commande.

3. Dès réception de votre règlement, la commande sera remise à notre transporteur. Il faudra compter un délai d'environs 5 jours entre votre commande et la réception de celle-ci à votre domicile ou en point relais (option plus pratique si vous êtes peu souvent à votre domicile. Merci de le préciser au moment de la commande)